【中國(guó)禮品網(wǎng)訊】酒具有著和酒同樣悠久的歷史，作為酒文物保護(hù)的一個(gè)很重要的部分，其歷史發(fā)展和現(xiàn)實(shí)價(jià)值都值得研究探討。從材料上來(lái)說(shuō)，酒具可分為陶瓷、金屬、玻璃、玉石等；從器物造型上可以分為杯、碗、盞、爵等；從使用上可以分為釀酒器、飲酒器、斗酒器、儲(chǔ)酒器等；從用途上還可以分為日用酒具、祭祀墓室酒具（禮器、明器）、陳設(shè)用酒具等；另外從飲酒類型上，黃酒、白酒、紅酒等都應(yīng)該有專用的器具。

　　釀酒是我國(guó)古老的發(fā)明，歷史悠久，其起源和發(fā)展，促進(jìn)和推動(dòng)了其他行業(yè)的產(chǎn)生和發(fā)展。其中酒與陶瓷器的關(guān)系可以說(shuō)是相互影響，相互促進(jìn)的。

　　酒具中最早使用的要算是陶器酒具，現(xiàn)存的我國(guó)最早的酒具是出土的新石器時(shí)代大汶口晚期文化的陶瓷制品，并已證明陶瓷酒具早與我國(guó)古代特有的黃酒、白酒、藥酒等結(jié)下了不解之緣。

　　相傳早在夏朝時(shí)期，我國(guó)的釀酒業(yè)就相當(dāng)發(fā)達(dá)，并且具有一定的規(guī)模和數(shù)量，史料記載皇宮里的酒池，大得可以同時(shí)供幾千人暢飲。由于古人飲酒總是與喜慶等禮儀活動(dòng)相關(guān)連，酒具的造型逐漸從簡(jiǎn)單的容器變得越來(lái)越豐富多彩，其內(nèi)涵和裝飾也越來(lái)越復(fù)雜多樣。最明顯的例證足西周時(shí)期出現(xiàn)了爵。那時(shí)升官就用爵來(lái)飲酒祝賀，俗語(yǔ)“加官進(jìn)爵”即來(lái)源于此。

　　秦漢時(shí)期，伴隨著瓷器的發(fā)明，酒具中的一個(gè)重要品類--瓷質(zhì)酒器開始形成了。最初的酒具，由于飲酒方式與今天不同，一般都包含盛酒、燙酒、飲酒的功能。開始僅為實(shí)用品，而后其欣賞價(jià)值、祭祀用途才逐漸被人們發(fā)現(xiàn)和運(yùn)用。

　　我國(guó)早期的陶瓷酒具一般都比較大，這與釀造的酒種類有關(guān)，那時(shí)生產(chǎn)的酒為度數(shù)較低的黃酒，在飲用時(shí)需要加熱，而且飲用量相時(shí)比較大。到唐代發(fā)明了白酒，由于白酒的酒精含量高于黃酒，使飲酒量減少，這樣使人可在桌子旁舒適坐下來(lái)享用，酒具也隨之產(chǎn)生了變化。由于酒具上了桌，不僅做得小些，而且也要做得精致些，因此，在唐代常用短口壺和相對(duì)較小的杯碟。同時(shí)由于厚葬風(fēng)俗盛行，墓室中常常出現(xiàn)陶器唐三彩的飲酒器具，不僅造型優(yōu)稚，色彩紛呈，而且器型也很別致。

　　宋代五大名窯的出現(xiàn)讓陶瓷酒器異常異彩紛呈。到了明清時(shí)期，最走俏的酒具則是景德鎮(zhèn)手工彩繪的粉彩花卉的瓷酒具了，其中不少用薄胎瓷制成，薄胎瓷的透明度高，可將酒的成色、酒的多少直觀的呈現(xiàn)在人們的眼前。此時(shí)飲酒已經(jīng)不單單是對(duì)酒的品味，飲酒的同時(shí)也注重于品味酒器欣賞價(jià)值。

　　建國(guó)以來(lái)，隨著我國(guó)酒產(chǎn)業(yè)的復(fù)興，其酒具，特別是陶瓷酒具也逐漸成為酒柜中不可缺少的陳列品。許多名酒采用陶瓷酒瓶包裝，入郎酒、茅臺(tái)、沱牌等等，以此顯示其悠久的歷史、名貴的身價(jià)和深厚的文化內(nèi)涵。

　　陶瓷酒具的發(fā)展由陶發(fā)展到瓷；由地上發(fā)展到桌上；由單一發(fā)展到豐富多彩；由自由發(fā)展到規(guī)范?？梢哉f(shuō)，每一件酒具都代表著我們五千年文化中的一個(gè)歷史時(shí)段，上邊都蘊(yùn)含著酒文化凝固下來(lái)的結(jié)晶，是留給子孫后代的珍貴財(cái)富。