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一、釉上彩
彩色紋飾呈現(xiàn)在瓷器表面釉的上面為釉上彩，釉上彩的特點在裝飾上由簡單到復(fù)雜、彩色由一種到多種，不但色彩鮮艷光亮，同時裝飾藝術(shù)性更強。
中國傳統(tǒng)的釉上彩瓷器，最早是六朝時期的點彩裝飾，這種點彩于西晉晚期出現(xiàn)，到東晉時普遍應(yīng)用，南朝時褐色點彩仍然流行。據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，北朝出現(xiàn)黃釉綠彩、白釉綠彩，這些簡單裝飾打破了早期青釉瓷器清一色的格調(diào)，真正在瓷器的釉面上彩繪圖案紋飾，是在宋、金時代北方瓷窯中出現(xiàn)的，如定窯的金彩描花，磁州窯的釉上白地黑花、褐花，山西、河南等地的黑釉鐵銹花，金代釉上紅綠彩、五彩等。還有南方吉州窯的金彩描花，這些宋、金時期南北方釉上彩繪對后來景德鎮(zhèn)彩瓷的大量發(fā)展也產(chǎn)生了極大影響。
元代以后，受金代彩瓷的影響，色彩方面逐漸豐富起來，從一種至多種。元代磁州窯彩瓷、景德鎮(zhèn)窯的彩瓷，除紅、黃、綠彩外又出現(xiàn)了金彩、孔雀藍(lán)彩，到了明代景德鎮(zhèn)釉上彩開始大發(fā)展，從釉上單彩到釉上五彩，極為豐富。釉上單彩中，紅彩、綠彩和金彩較為突出。清代釉上彩進(jìn)一步發(fā)展，創(chuàng)造了琺瑯彩、粉彩、胭脂彩、墨彩、淺絳彩以及各種顏色釉上加彩等。
二、釉下彩
彩色紋飾呈現(xiàn)在瓷器表面釉的下面為釉下彩，釉下彩的特點是彩色畫面不暴露于外界，而處于透明釉的覆蓋下，既不會在使用過程中被磨損和腐蝕，又不致有沾污或污染的危害。
中國傳統(tǒng)的釉下彩最早的是三國和南北朝時期的高溫青瓷釉下彩，用黑褐彩繪畫神奇人物或排列整齊的彩斑作裝飾，此時雖然青釉及彩色的呈色不太精美，但在工藝上是一個創(chuàng)舉，其次是唐代長沙窯釉下彩，晚唐、五代越窯的釉下褐彩，長沙窯釉下彩是青黃釉瓷器的表面呈現(xiàn)褐綠色或藍(lán)綠色繪畫的山水人物、花卉花鳥紋飾或題寫詩句，這一裝飾方法對我國古代彩瓷的發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。
宋代磁州窯是我國北方民間瓷窯中首先燒制釉下彩的重要瓷窯之一，據(jù)考古調(diào)查，河北以觀臺和彭城為中心窯區(qū)，以及河南鶴壁窯、禹縣扒村窯和登封窯、修武的當(dāng)陽峪窯，山西介休窯等，都生產(chǎn)釉下黑彩瓷器，器表為白地黑花裝飾或釉下黑彩劃花、綠釉釉下黑花、白釉釉下醬花等。北方磁州窯系釉下彩的發(fā)展為元、明、清景德鎮(zhèn)彩繪瓷的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
元、明、清時的青花、釉里紅是我國陶瓷發(fā)展史上最突出的釉下彩瓷，也是景德鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名瓷。青花瓷在元代達(dá)到成熟階段，明清兩代大量燒制。釉里紅在元代為初創(chuàng)階段；明代釉里紅傳世品極少；清代釉里紅燒制技術(shù)已很成熟，產(chǎn)量也有所增加。清代釉下彩中還有康熙時期創(chuàng)制的釉里三色、晚清宣統(tǒng)時期的釉下五彩等。
三、素三彩和色地彩
素三彩是指景德鎮(zhèn)燒制的一種低溫彩釉瓷器，主要特征是器表紋飾不施紅彩、顯得素凈幽雅，我國傳統(tǒng)習(xí)慣將非紅色稱為素色，所以“素三彩”是根據(jù)我國傳統(tǒng)習(xí)慣而定名的，一般素三彩瓷器以黃、綠、紫三色多見、有的加施白色、黑色、孔雀藍(lán)色、金色等等，素三彩不一定施三種色彩，在一種器物上凡沒有紅彩裝飾的多色彩瓷都可稱素三彩，從傳世品看，明代成化、正德、嘉靖、萬歷幾朝皆有出品，清代康熙素三彩最著名，此外還有光緒仿康熙素三彩等。
色地彩是景德鎮(zhèn)陶工在制瓷過程中采用靈活多變的裝飾手法制作的一種彩瓷，分別以各種不同的色彩為地，再施一種彩為飾，各種色彩互相交錯使用形成“一地一彩”的瓷器，如黃地綠彩、綠地紫彩、綠地黃彩、紅地黃彩、紫地綠彩等多種色地彩瓷。色地彩瓷亦屬低溫彩釉瓷器，有的學(xué)者將色地彩列入“素三彩”或稱“雜彩”。從傳世品看，最早色地彩瓷是明代永樂時期出現(xiàn)的黃地綠彩、綠地紫彩。明正德、嘉靖、萬歷品種繁多，呈現(xiàn)出多彩多姿的色地彩瓷品種。清代各朝繼續(xù)燒制。
四、青花加彩
青花是我國傳統(tǒng)名瓷，為彩瓷中的一個大類，屬釉下彩。用青花與其他釉上彩結(jié)合的彩瓷極為豐富，如青花金彩、青花紅彩、青花綠彩、青花紅綠彩、青花五彩、斗彩，青花可與釉上一種到多種色彩相結(jié)合裝飾瓷器的畫面。將這些青花與釉上彩相結(jié)合的彩瓷，綜合到一起，劃為一大類，即青花加彩。概括說，釉下青花與釉上彩繪構(gòu)成完整的圖案或圖畫，這類彩瓷稱為青花加彩。
從明清兩代大量傳世品看，這類彩瓷非常之多，出現(xiàn)這種彩瓷最早的是明永樂時期的青花金彩，以后又有宣德時期的青花紅彩、青花五彩，成化時期的斗彩，弘治、正德時期還有青花綠彩、青花紅綠彩，隆慶、嘉靖、萬歷時期青花五彩、青花紫彩、青花紅黃彩等。清代各朝除繼續(xù)制作以上一些品種外，還出現(xiàn)了釉里紅五彩。