【中國禮品網(wǎng)訊】不知道從什么時(shí)候開始，茶葉也被歸入越老越值錢的行列，普洱茶就被稱為“能喝的古董”，業(yè)界還有“喝熟茶、藏生茶、品老茶”的說法。年代久遠(yuǎn)的茶葉本來存世就少，物以稀為貴，價(jià)格高點(diǎn)不足為奇，但這些茶葉的價(jià)格未免高的過于離譜了點(diǎn)，2007年初時(shí)其價(jià)格達(dá)到頂峰，當(dāng)時(shí)的“普洱茶王”曾賣到600萬元一公斤，作為對(duì)比，一公斤黃金也才30萬左右，足足高了20倍。過高的價(jià)格顯示其背后有資本的運(yùn)作，而資本的運(yùn)作有其特有的規(guī)律，2007年底時(shí)，市場(chǎng)泡沫破滅，“茶王”身價(jià)大跌，價(jià)值僅為10多萬元，跟風(fēng)的茶廠被套牢無數(shù)。
在生姜、大蒜都能成為游資炒作對(duì)象的當(dāng)下，品格一向較高的茶葉自然難以例外，畢竟茶是歷史極為悠久的一種飲品，算得上是古代中國的名片之一，加上喝茶對(duì)身體有益，因此雖然有過一次泡沫破滅，但很快高價(jià)的茶葉卷土重來?；舜髢r(jià)錢買茶葉，就能喝上好茶，喝得心安嗎？未必。
2013年6月，國內(nèi)一茶葉資訊網(wǎng)站花5萬元從廣州八八青茶葉有限公司購買了一餅“88青餅”普洱老茶，重約323克，算下來，2克這樣的茶葉抵得上1克黃金，也算價(jià)格不菲。所謂“88青餅”，是指云南勐海茶廠于1988年至1992年間生產(chǎn)的7542普洱青餅。該茶葉資訊網(wǎng)站將茶餅分拆后在2013年北京國際茶葉展上作為獎(jiǎng)品贈(zèng)送給了茶友。尷尬的是，經(jīng)資深茶友和多位業(yè)內(nèi)人士品鑒，發(fā)現(xiàn)該“88青餅”竟是仿品，消息傳出，引發(fā)業(yè)界震動(dòng)。因?yàn)檫@茶餅的賣方，八八青茶葉有限公司，其股東和發(fā)起人之一的陳國義，正是“88青餅”的命名者和推廣者。
5萬元竟買到假茶葉事件處處透著詭異的氣息。購買者是一茶葉資訊網(wǎng)站，按說應(yīng)是極有經(jīng)驗(yàn)，且信息足夠?qū)ΨQ的買家，但即便如此，也不能確定買到的是真的還是假的，那如果是那些基本沒有經(jīng)驗(yàn)，對(duì)茶行業(yè)了解不深的普通消費(fèi)者呢？恐怕就算喝到肚子里了還分辨不出來，直呼“好茶好茶”呢。
此外，這一餅茶并非在網(wǎng)店購買，如果是這樣，還可以推脫說是黑心網(wǎng)店以次充好，但問題在于，這是在門店購買的，還是在“88青餅”的命名人兼最有力推廣者所在的公司購買的，而且餅上還有他的簽名認(rèn)證。這樣都會(huì)有問題，那如果在茶葉店購買或者是網(wǎng)上購買，還可能買到真的么？
第三處詭異是鑒別方法，茶不比樹，有多大歲數(shù)不是數(shù)數(shù)年輪就能算清的，其實(shí)茶葉的年份很難有科學(xué)的方法檢測(cè)出，目前的鑒別方法只是行家品鑒。這次認(rèn)為茶葉造假的高劍飛是一個(gè)資深茶友，他表示鑒別方法是“一看二喝三揉捏”。他說，“這餅陳國義簽名版的88青屬于一喝假，香氣、滋味統(tǒng)統(tǒng)全不對(duì)，更別談韻了”，但這是經(jīng)驗(yàn)活，普通茶客恐怕難以效仿，而且也難以成為法庭證據(jù)。賣家就表示，“88青餅是由陳國義先生命名，此次所售茶葉是廣州八八青茶葉有限公司正品，不可能為仿冒”，事情陷入羅生門。買家則無奈的表示“事情至今，這片茶的真假已經(jīng)不重要了。但是我們希望搞清楚，茶葉鑒定到底有沒有規(guī)則，還是僅憑專家的一張嘴。”
鑒定茶葉年份的規(guī)則還真沒有，除非從源頭控制監(jiān)管整個(gè)流程，否則事后再怎么監(jiān)督也不起作用，畢竟1992年產(chǎn)的茶葉和1993年產(chǎn)的茶葉本質(zhì)上能有多大區(qū)別呢？但前者就能冠上“88青餅”賣出好價(jià)錢，后者就只好默默無聞，除非再想個(gè)更好的營銷噱頭。有些業(yè)內(nèi)人士會(huì)說，那是你不懂茶，這兩者的區(qū)別可大了。可問題在于，首先，事實(shí)是高端茶葉的購買人群中相當(dāng)一部分是喝不出差別的；其次，即使是業(yè)內(nèi)人士，如果做雙盲試驗(yàn)，未必都能品出1992年產(chǎn)的茶與1993年產(chǎn)的茶的區(qū)別。因此流程的監(jiān)管才是解決高端茶葉市場(chǎng)亂象釜底抽薪的對(duì)策，而這一監(jiān)管必須要政府部門來執(zhí)行，企業(yè)自查是靠不住的。
追求質(zhì)量高的產(chǎn)品無可厚非，但如果過于極端，非高端茶葉不買，認(rèn)為比普通茶葉貴多少倍，味道會(huì)好多少倍，這便是誤入歧途了。茶葉就是茶葉，不要舍本逐末，變成攀比、炫耀的工具，而失去品茶的樂趣。加之這本身是筆糊涂賬，每個(gè)人的口味又不統(tǒng)一，如果不是發(fā)燒友，不是出于投資的目的，實(shí)在沒必要追捧所謂的“高端”茶葉。
中國茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長王慶在接受采訪時(shí)表示，“近年來，市場(chǎng)上天價(jià)茶、山寨茶、以次充好、以舊摻新等亂象頻現(xiàn)”。這很好理解，一方面是暴利驅(qū)動(dòng)，如果造假能牟取巨額利潤，多大的風(fēng)險(xiǎn)都會(huì)有不法商販敢以身試法；另一方面是何況風(fēng)險(xiǎn)其實(shí)并不大，因?yàn)楸蛔R(shí)破的概率很低，既然沒有科學(xué)儀器能檢驗(yàn)真?zhèn)危珣{專家一張嘴，那么只要買通了專家，什么都好說。就算專家有職業(yè)道德，鑒定認(rèn)為是假的，只要廠家一口咬定是真的，那也沒轍。即使對(duì)簿公堂，專家說“以我多年經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為這茶是假的，所以這茶是假的”，也難以服眾。
高端茶葉亂象頻出的另一個(gè)原因在于這是一個(gè)特殊的市場(chǎng)：購買者與品用者往往并不是同一人，換言之，這是一個(gè)有中國特色的禮品市場(chǎng)真要是有人有這閑錢花600萬買下一公斤茶葉，多半也不會(huì)自己喝或者招待朋友，而是當(dāng)作禮物送出去。一般而言，缺什么吆喝什么，一些官員文化素質(zhì)低下，又唯恐別人瞧不起，于是附庸風(fēng)雅，對(duì)字畫、茶葉等與文化沾邊的禮品尤為青睞，裝作是文化人，一些有求于人的商人便投其所好，當(dāng)成敲門磚送出。這樣，茶葉本身如何變得并不重要，重要的是茶葉看去上如何，是不是拿得出手，是不是高端大氣上檔次，送禮者還會(huì)唯恐茶葉的標(biāo)簽價(jià)格太低呢。
要想整治高端茶葉的市場(chǎng)，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)來看，是需要著重流程監(jiān)管，但很難，就算是監(jiān)管部門入住茶葉廠，廠房拿出一餅茶，說這是1988年產(chǎn)的，監(jiān)管部門也沒轍，因?yàn)檫@很難進(jìn)行驗(yàn)證。稍微有些發(fā)言權(quán)的是資深的業(yè)內(nèi)人士，但這類人往往有復(fù)雜的利益糾紛，結(jié)論的可信度會(huì)受到質(zhì)疑?？偟膩碚f，這種情況很難有徹底的改變。
從消費(fèi)環(huán)節(jié)來看，是需要對(duì)錢權(quán)交易加以限制，這是個(gè)老生常談的問題。高端茶葉是禮品市場(chǎng)的后起之秀，只要這個(gè)土壤還在，錢權(quán)交易的空間還在，昨天是煙酒受追捧，今天是茶葉，明天可能就是別的。不改變這個(gè)環(huán)境，只是頭疼醫(yī)頭腳疼醫(yī)腳，茶葉的高端市場(chǎng)整治好了，新的替代品也會(huì)出現(xiàn)亂象。
往好處想，高端茶葉造假，目前所知的形式主要是以次充好，除了農(nóng)藥殘留超標(biāo)外，很少看到有其他對(duì)人體有害的物質(zhì)，也就是說這一問題只是涉及商業(yè)欺騙，而非食品安全問題。但也應(yīng)該引起警惕，因?yàn)橐坏┫M(fèi)者開始醒悟，并掌握了一定的鑒別方法，比如看茶葉的顏色，品茶水的味道等，不法商販一定會(huì)想到使用特定的添加劑或添加物將劣質(zhì)茶葉調(diào)配成消費(fèi)者認(rèn)為的那樣，劣質(zhì)茶本身沒有太大問題，但添加物就不一定，希望這一場(chǎng)景不要發(fā)生。