【中國(guó)禮品網(wǎng)訊】傣族的飲食習(xí)慣充滿濃郁的生態(tài)色彩。且不說(shuō)經(jīng)常吃鮮食、野味，就是餐飲器具也反映著同大自然的親密關(guān)系。
傣族地區(qū)森林密布，山竹家竹，舉目皆是，因而蓋房，修橋、做家俱等大量使用竹子，各式各樣的器具也以竹來(lái)制作。許多竹制品已成為傣鄉(xiāng)獨(dú)具特色的工藝品，其中竹餐具是較為常見(jiàn)的一種。
竹餐具是傣族日常生活不可缺少之物，其種類(lèi)豐富，造型別致，充滿與眾不同的情調(diào)。常見(jiàn)的有以下幾種：
1.竹餐桌
竹餐桌多為圓形，大小皆有，最大直徑約70~80厘米，最小的40厘米上下，一般高40~50厘米。由桌面和桌座兩部分組成。桌面不圓盤(pán)形，由數(shù)百根篾編織而成。有的還編織成各種篾行和色塊交錯(cuò)的幾何圖案。桌座多呈象腳鼓狀，即兩頭大，中間較小，由多根細(xì)竹或曲形較粗藤竹支撐上下兩個(gè)圓竹環(huán)組成。有的竹餐桌甚至就像一個(gè)倒扣的平底竹筐。竹餐桌通常和其他竹器具配套使用，用于進(jìn)餐郵局用于擺放佛寺祭獻(xiàn)的供品。
2.竹碗、竹飯盒
竹碗和竹飯盒是傣族用餐時(shí)主要盛具。竹碗多數(shù)與通常見(jiàn)的碗形不同，碗壁垂直，碗底是平的。也有少數(shù)像常見(jiàn)的凹形的弧度的碗一樣，可惜近時(shí)已極難見(jiàn)到。竹碗由許多纖細(xì)如絲的竹篾編成，篾絲密度較高，縫隙極小，有很好和防漏性。有的竹碗還刷上一層漆，既增加裝飾，同時(shí)更增大了實(shí)用范圍，即使裝水也不會(huì)漏出。
竹飯盒是裝糯米飯的盛具，圓形或橢圓形，外觀小巧可愛(ài)，用細(xì)竹篾編制，分盒底、盒蓋兩部分。蓋為套蓋，由粗細(xì)相間的竹篾編成，邊沿編有花紋。較淺的盒打開(kāi)像兩個(gè)高邊的盤(pán)（或直壁碗），深一點(diǎn)的是矮圓筒狀。有的竹飯盒在編制過(guò)程中還在竹篾上用浸蝕法涂上兩三種顏色，交錯(cuò)編出各色相間的幾何圖案，使盒體變得十分精美。
3、竹齋盒
竹齋盒是傣族同胞賧佛時(shí)用來(lái)放置供品的一種常用器具。有大小數(shù)種類(lèi)形，小的形似矮花瓶，直徑僅10~20厘米；中型的直徑30~40厘左右；最大的有六七歲小孩那樣高，直徑約在60厘米上下。齋盒盒蓋多呈高塔形狀，由多臺(tái)多大到小的圓拱組成。盒身像一只大高腳杯。盒底的支撐座形如象腳鼓。齋盒全部用粗細(xì)相間的竹篾編制而成。全身或光素地保持竹的原色，或用漆刷紅再用金粉勾畫(huà)出規(guī)則有序的美麗紋飾，或整個(gè)涂成金色，像一座金色塔，上面鑲嵌彩色玻璃、料珠、彩色石子和魚(yú)骨、象牙屑等，使得整個(gè)盒五光十色。齋盒由村寨中的能工巧匠編制，或農(nóng)民自己編制，在潑水節(jié)、開(kāi)門(mén)節(jié)、關(guān)門(mén)節(jié)等節(jié)日的佛都禮祀活動(dòng)中由信徒送到佛寺。供奉時(shí)裝入食品，衣主物、蠟條、錢(qián)幣等供品，成十上百地?cái)[在釋迦牟尼佛像前面，仿佛工藝品展覽似的，十分引人注目。
4、 其他
竹餐具除以上三種外還有竹勺、竹羹匙、竹甑，小竹籮等。竹勺是手和來(lái)舀水的器具，由一整截竹筒制成或用根剜成。前者是將帶節(jié)的竹筒砍成三尺左右長(zhǎng)并有斜口的勺的樣子，留下竹節(jié)上的天然細(xì)枝一段做勺柄，即成勺。有的還將勺柄弄彎，使其使用起來(lái)更順手，外形也更美觀。后者是利用老竹根制作，依形定樣，做出的勺極有個(gè)性。竹羹匙是前一類(lèi)竹勺的汪化型，小巧可愛(ài)，是一種生活氣息極濃的工藝品。竹甑同一般的飯甑原理相同，由一整筒較粗的大龍竹根雕刻而成，有雙耳并刻有許多花紋，造型粗獷自然。用竹甑蒸出來(lái)的飯帶有一股竹子的清香，格外爽口。小竹籮是竹器具中器型豐富的一類(lèi)，一部分由于盛放飲食，一部分作其他用途，造型多變，花樣翻新，編制工藝精巧。許多小竹籮上刷著紅漆并加其他彩飾，異常漂亮。
竹餐具制作材料的挑選十分注意季節(jié)性。由于竹制器較容易被蟲(chóng)害浸蝕，因而按民間的習(xí)慣，伐竹的時(shí)間一般在七八月雨水灌飽竹子的時(shí)候。新鮮竹子砍來(lái)后要進(jìn)行防蟲(chóng)處理。防蟲(chóng)處理方法較多，常用方法之一是將材料（主要是篾子）放在屋內(nèi)火塘上方高處，讓火煙慢慢熏染，熏過(guò)的竹料，蟲(chóng)不敢隨意去碰。另一種方法是將竹料（篾子和竹檔）放到沸水中煮，或用純度較低的石灰水浸泡幾日，這樣也可以防止蟲(chóng)蛀，如上處理主要對(duì)精巧器具用竹而言。價(jià)值不高，用用就扔的一般竹餐具也可砍竹就編，勿須對(duì)竹子先處理，這類(lèi)餐具差不多是等不到蟲(chóng)來(lái)蛀就已用到該扔的時(shí)候了。
竹編工展出在傣鄉(xiāng)各地大同小異。編的技術(shù)過(guò)程大致如下：在開(kāi)編之前，先進(jìn)行選竹、破篾、防蛀處理三道工序，然后進(jìn)行編織。編織全由手工進(jìn)行，成品是否優(yōu)良完全取決于編者手藝的高低。有些形制較特別的器具須先制作一個(gè)模子，雙手將篾子緊挨模子編制。遇到一些需要彎曲的地方要在火上梆烤定型，即一邊烤一邊用手將其梆成需要的樣子。器身編好后，收口十分重要，經(jīng)細(xì)致進(jìn)行，最后將篾頭鎖緊在編縫中，深藏不露。編制方法多種多樣，各人有各人的習(xí)慣。而“起好架，打好樣，收好頭”，細(xì)心處置，松緊得宜，則是編制者均會(huì)在意的共同點(diǎn)。
傣族竹制工藝有著清新自然的美感和親切樸素的氣質(zhì)。同其他工展出相比，竹工藝更能體現(xiàn)出自然與人的親密關(guān)系，充分體現(xiàn)出傣族人民適應(yīng)環(huán)境，就在取材的生存技能和適形、適材、適藝的審美意識(shí)。同時(shí)從各種精美的竹編工藝品中可以看出，傣族手工藝人高超精湛的技藝和別具一格的審美情趣，是極為特殊和與眾不同的。
傣族的木餐具亦有多種，如木碗、木盆、木勺、木飯罐、木飯盒、木盤(pán)、木水罐等，加上葫蘆做的瓢、勺、水罐、飯缽等，約有十多個(gè)品種。木餐具造型簡(jiǎn)潔，質(zhì)樸，顯得與眾不同，有一些超乎想像的很特別的設(shè)計(jì)樣式，令人驚嘆不已，如內(nèi)外兩層水罐，茶在內(nèi)層，水在外層，茶汁由兩層間留著的孔隙流出，倒茶時(shí)出茶水而不出茶渣，方便飲用。又如飯罐，有巧妙的通氣孔，蓋子上細(xì)雕尊小佛像，讓人進(jìn)食時(shí)不忘敬佛。再如，用一整段木雕的餐具架可以轉(zhuǎn)動(dòng)，上面有插筷、放碗，分開(kāi)擺放佐料的盒子等，上下加許多花紋裝飾，立在火塘側(cè)邊，既方便實(shí)用，又可供鑒賞。已故昌寧帕寨傣族農(nóng)民巖個(gè)洼家直到20世紀(jì)80年代初仍用著上述自制的許多餐具，制作十分出色。20世紀(jì)80年代中期以后，由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展，工業(yè)品大量進(jìn)入，木餐具驟然大減，近時(shí)已極少人用了。
傣族的竹木餐具工藝好像一道涼爽的清泉，讓人沉醉其中，很難淡化它那濃烈的色彩給人留下的深刻印象。