【中國(guó)禮品網(wǎng)訊】在陽(yáng)澄湖，養(yǎng)蟹重要還是賣蟹重要？當(dāng)記者問(wèn)起這個(gè)問(wèn)題時(shí)，53歲的上海人老羅(化名)不假思索地選擇了后者，“現(xiàn)在到處都是大閘蟹，別人憑什么專門(mén)來(lái)巴城找你買？如果沒(méi)有朋友，年底蟹死在湖里也沒(méi)人要。”說(shuō)起自己擁有的人脈和渠道，老羅笑而不語(yǔ)，臉上浮過(guò)一股神秘而微妙的優(yōu)越感。
幾年前，陽(yáng)澄湖大閘蟹市場(chǎng)火爆的時(shí)候，本來(lái)在事業(yè)單位工作的他辦了停薪留職，從上海過(guò)來(lái)專門(mén)販蟹，他門(mén)路廣、朋友多，客戶幾乎都是公款消費(fèi)群體，生意也做得紅紅火火。
不過(guò)，所謂成也人脈、敗也人脈。從去年開(kāi)始，公款吃喝之風(fēng)被中央叫停后，老羅生意一落千丈，今年蟹季已經(jīng)開(kāi)始，連一份大閘蟹也沒(méi)有賣出去。老羅說(shuō)，再做一年試試，如果虧本明年就不來(lái)陽(yáng)澄湖了。
透露生意好時(shí)賣“洗澡蟹”
2007年7月，性格爽朗、身材魁梧的老羅來(lái)巴城低調(diào)地租下一幢3層小樓開(kāi)始經(jīng)營(yíng)蟹船時(shí)，當(dāng)?shù)匦忿r(nóng)并不看好，“自己又不養(yǎng)蟹，又不是本地人，就靠賣蟹賺些差價(jià)，能有多少？”隨著蟹季來(lái)臨，老羅裝修一新的蟹船開(kāi)門(mén)做生意，附近蟹農(nóng)才發(fā)現(xiàn)情況完全超乎想象，“一來(lái)生意就好得不得了，客人一波一波從上海過(guò)來(lái)，吃了還帶走。”最令人疑惑的是，除了在蟹舫賣的大閘蟹是向當(dāng)?shù)匦忿r(nóng)買的正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹，多年來(lái)，老羅賣的禮盒裝大閘蟹其實(shí)大部分都是半夜悄悄從外地發(fā)來(lái)的“洗澡蟹”，再換個(gè)包裝又轉(zhuǎn)手賣出去，但他仍然不愁銷路，還一直源源不斷地發(fā)往上海。
生意最好的時(shí)候，老羅隔幾天就會(huì)發(fā)出滿滿兩小貨車的禮盒裝大閘蟹，蟹船里包括打包、扎蟹等在內(nèi)的工作人員就有14人，通宵加班包裝禮盒，趕在天明發(fā)到上海也是常事。周末，從上海來(lái)吃蟹的食客消費(fèi)更是驚人，酒席上有五糧液(18.37, 0.20, 1.10%)或茅臺(tái)，還有陽(yáng)澄湖野生甲魚(yú)，大閘蟹也全部都是5兩以上規(guī)格的，一對(duì)就要300元，一桌酒席消費(fèi)下來(lái)，貴的可以達(dá)到上萬(wàn)元。“領(lǐng)導(dǎo)都是直接帶著司機(jī)，財(cái)務(wù)帶著公章、賬本或者支票過(guò)來(lái)吃蟹、買蟹。”老羅說(shuō)，生意好的時(shí)候，一年賺300萬(wàn)元沒(méi)有問(wèn)題。幾年下來(lái)，他的座駕也從剛來(lái)陽(yáng)澄湖時(shí)的一輛黑色普桑，變成價(jià)值40多萬(wàn)元的奧迪，還給老婆買了一輛奔馳的SUV。
號(hào)稱賣蟹“朋友圈”很重要
平時(shí)在上海，就蟹季才來(lái)陽(yáng)澄湖呆幾個(gè)月，老羅生意為什么能這么好？說(shuō)起這個(gè)話題他顯得很神秘，像很多巴城的蟹老板一樣，笑哈哈地開(kāi)始打起太極?！熬涂颗笥崖?，就是朋友幫朋友，朋友帶朋友?！倍肤吃防锪硗庖晃恍防习鍎t說(shuō)得更明確，“老板交往的人檔次高，帶來(lái)的人吃蟹、買蟹的量就大。”
“朋友圈很重要。你看你，養(yǎng)了十多年蟹，還沒(méi)有我賺的錢(qián)多。只會(huì)養(yǎng)蟹賺不了錢(qián)?！庇幸淮危狭_在做成一筆高達(dá)100萬(wàn)元的蟹券生意后高興地透露，自己主要是在上海的關(guān)系好，很多朋友也都是單位領(lǐng)導(dǎo)，單位公款消費(fèi)去哪里吃、給誰(shuí)買，這些人可以說(shuō)了算?！伴e暇時(shí)就在上海多呆著，經(jīng)常去找找領(lǐng)導(dǎo)，和他們玩玩、聊聊，再唱唱歌，又讓他們幫忙介紹認(rèn)識(shí)一下新領(lǐng)導(dǎo)，時(shí)間久了大家就成為朋友，然后事情自然就好辦了。”對(duì)于自己的這種做法，老羅正色道：“這就叫培養(yǎng)感情，對(duì)做生意太重要了。”
如果生意不好，明年回滬
不過(guò)，從去年開(kāi)始，老羅的生意一下不好做了，那時(shí)，周末依然有人來(lái)吃蟹，但明顯冷清了很多，“豪客”們不再像以前那樣高調(diào)，即便帶了司機(jī)也不喝酒，還仔細(xì)把單位停車證擋得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。老羅說(shuō)，去年他只賺了100萬(wàn)元。
昨日，記者見(jiàn)到老羅時(shí)，以往本該忙著在蟹船里上下招呼、陪酒的他，竟然無(wú)所事事，正和幾位負(fù)責(zé)扎蟹的男子打麻將打發(fā)時(shí)間?！敖衲晟獠缓昧搜剑∧憧纯撮T(mén)口，一輛來(lái)吃蟹的車都沒(méi)有，禮盒裝大閘蟹也沒(méi)有賣出去。”老羅說(shuō)，店里也開(kāi)始裁員了，如今加上他僅有6人。就在這個(gè)周末，因?yàn)槔狭_將廚師的工資從去年的8000元/月降為6000元/月，一位從上海跟著老羅到巴城干了3年的廚師也辭職了。此外，老羅還辭掉了一位從前專門(mén)請(qǐng)來(lái)負(fù)責(zé)涼菜烹飪的配菜師。
“現(xiàn)在只要蟹船開(kāi)門(mén)，就算一個(gè)生意也沒(méi)有，全部開(kāi)支每天最低都要2000元?！崩狭_算了一筆賬，如今他的大部分客戶都不敢來(lái)陽(yáng)澄湖了，即便吃蟹，也是自己掏錢(qián)，消費(fèi)和以往完全不能同日而語(yǔ)。最樂(lè)觀的估計(jì)，今年自己想盡辦法可能也就賺50萬(wàn)元。老羅說(shuō)，再觀望一年，如果生意再冷清下去，明年就回上海，“反正這幾年我養(yǎng)老的錢(qián)也賺到了，就不操應(yīng)酬賣蟹的心了?！?