【中國禮品網(wǎng)訊】月滿情圓，中秋佳節(jié)之際，親友們聚在一起，可口月餅以及與月餅搭配的佳釀都是必不可少的。而據(jù)記者了解，和以往選擇白酒、紅酒來搭配月餅的不同，今年中秋冰酒受到了越來越多的消費(fèi)者青睞，成為中秋品月餅的“最佳甜蜜拍檔”。

　　葡萄酒專家陳莊表示，冰酒之所以受到歡迎，在于它能和月餅在口感上產(chǎn)生美妙的“化學(xué)反應(yīng)”。根據(jù)美食與美酒的“平行搭配”原則，以甜蜜為特征的月餅，最佳搭配應(yīng)該是甜酒，比如冰酒、半甜起泡酒、晚收型甜白葡萄酒、貴腐酒等，這其中又以冰酒為最佳———冰酒的甜度將會提升月餅的甜度，產(chǎn)生“1+1＞2”的效果，而它的酸度和清香果味則會化解月餅的油膩感，使口感更加清爽。兩者的完美融合，能讓人感官味蕾帶來無與倫比的享受，成為當(dāng)下許多“吃貨”的潮流選擇。

　　陳莊還表示，在冰酒的選擇上也十分有講究，目前市場上冰酒價(jià)格參差不齊，從幾十元到上千元不等，“但真正的冰酒價(jià)格都在百元以上，因?yàn)楸频纳a(chǎn)成本極高?！睋?jù)悉，釀造冰酒，是一場和大自然的賭博，經(jīng)過在-8℃氣溫下自然結(jié)冰的葡萄，才能釀造出真正的冰酒。由于氣候條件限制，全世界能夠釀造冰酒的產(chǎn)區(qū)屈指可數(shù)，如加拿大安大略省、德國萊茵喜森、中國的“黃金冰谷”———遼寧桓龍湖畔等冰酒產(chǎn)區(qū)，冰酒產(chǎn)量極低，全球每三萬瓶葡萄酒中才有一瓶冰酒，被人們形象地稱之為“液體黃金”?！八砸欢ㄒx擇正宗的冰酒，”陳莊強(qiáng)調(diào)到，只有正宗的冰酒才能感受出那種曼妙與悠然。對此，他推薦了來自中國遼寧桓龍湖畔的張?jiān)｜S金冰谷冰酒酒莊出產(chǎn)的威代爾冰酒。據(jù)了解，它由百年張?jiān)Ｅc加拿大出口量最大的奧羅斯公司聯(lián)手誠釀，獲得了國際專業(yè)人士高度認(rèn)可。它曾獲世界權(quán)威葡萄酒雜志《潷酒器》（de-canter）主辦的“dwwa世界葡萄酒大獎”甜酒類大獎，評審團(tuán)給予4顆星評價(jià)（滿分5顆星，4顆星屬于“強(qiáng)烈推薦”范圍），并稱贊：“恢弘而豐富，成熟芒果的甜美與清新感，菠蘿、杏和蜂蜜的芳香；優(yōu)良的結(jié)構(gòu)、酒體以及協(xié)調(diào)性?！薄叭绻怯脕硭投Y的話，張?jiān)｜S金冰谷冰酒也會給你掙足面子，”陳老師表示。據(jù)他介紹，張?jiān)｜S金冰谷冰酒還曾作為國宴用酒，款待了加拿大總理哈珀；而從2012年秋季開始，該款酒成為德國漢莎航空公司亞洲航線航班的頭等艙用酒。更值得一提的是，去年3月份英國最古老的皇家酒商bbr還為張?jiān)｜S金冰谷冰酒設(shè)立了永久貨柜。

　　陳莊還提醒到，在家舉辦團(tuán)圓宴，品飲冰酒前須將其提前冰鎮(zhèn)到4-10℃，才能盡享冰酒所帶來的細(xì)膩享受。而最近幾年流行起來的清涼透心、軟韌可口的冰皮月餅，與清洌爽口的冰酒搭配，也是別有一番風(fēng)味，建議消費(fèi)者嘗試一番。