【中國(guó)禮品網(wǎng)訊】阿膠是中醫(yī)藥產(chǎn)品中的名貴珍品，素以養(yǎng)顏、生血、滋陰、潤(rùn)燥等功能著稱，是女性群體滋益身體，美容養(yǎng)顏的極佳之選。而自康乾盛世之后，承善堂阿膠糕便依承古法阿膠加工技術(shù)，源流至今，將正宗的古法阿膠糕泡制工藝傳承到現(xiàn)在，為廣大的女性朋友造福。那么，承善堂阿膠糕何以與眾不同呢?

　　起源清朝 承善堂阿膠糕歷史源流

　　據(jù)資料記載，承善堂阿膠糕始于1709年，清康熙四十八年。關(guān)于古法工藝的形成，還有一個(gè)小故事。

　　當(dāng)時(shí)，承善堂膠莊譚掌柜母親染病，大夫診之需要服食阿膠，但譚母脾胃虛寒，不耐滋膩腥臭之物，普通阿膠腥臭，難以下咽。譚掌柜為此很苦惱。一日，恰逢廚師蒸制五花肉，五花肉經(jīng)大火蒸過之后，油脂滲出，晶瑩剔透。譚掌柜受到啟發(fā)，取黃酒化開阿膠塊又上屜蒸過，果然腥氣大減。然后又在阿膠中加入滋益養(yǎng)生的炒核桃、芝麻等物，腥膻消去，香味頓生。譚母食之不僅病情逐日好轉(zhuǎn)，且對(duì)此糕念念不忘，每天必吃三五塊，經(jīng)年累月，膚色紅潤(rùn)不顯老相。十里八鄉(xiāng)的婦人們聽聞，紛紛上門求糕。譚掌柜遂將此法不斷改良，最終創(chuàng)出“酒制九蒸” 阿膠糕的制法，使承善堂阿膠糕成為流傳數(shù)百年的食補(bǔ)佳品。

　　酒制九蒸 傳承百年古法工藝

　　承善堂阿膠糕經(jīng)過三百年的時(shí)光之后，依然保持著傳統(tǒng)的古法工藝，讓每一塊阿膠糕都浸透著嚴(yán)謹(jǐn)樸素的精神。

　　承善堂阿膠糕均采用來自驢膠之鄉(xiāng)東阿縣的阿膠原料，制糕前，先將備好的陳膠用冬至子時(shí)的井水沖淋，然后將淋過的阿膠上鍋熏蒸至軟。接下來就到了至關(guān)重要的環(huán)節(jié)——精選紹興黃酒泡制薰蒸后的阿膠塊36個(gè)小時(shí)。酒為百藥之長(zhǎng)，能循筋絡(luò)，暢氣血，輔助藥物有效成分析出。然后，按照“九蒸古法”工藝分三次，共九個(gè)時(shí)辰進(jìn)行蒸制，通過薰蒸去除阿膠燥氣，口感更為舒適，增強(qiáng)其滋補(bǔ)功效。而據(jù)現(xiàn)代生物學(xué)理論，長(zhǎng)時(shí)間蒸汽使得大分子蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為氨基酸或短肽鏈，更利于人體吸收，即使是脾胃虛弱的患者，也能食之不膩。

　　最后是輔材炒黑芝麻和炒核桃的泡制。首先是黑芝麻，黑芝麻具有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)顏美肌、通便潤(rùn)燥、抗衰老的功效，古代醫(yī)籍視之為食補(bǔ)極品。而核桃仁藥用價(jià)值也相當(dāng)高，能通潤(rùn)血脈、肥健助骨、補(bǔ)腎益精、延緩衰老，是食療滋補(bǔ)良藥。精選天然黑芝麻和核桃仁為料，將兩者篩凈下鍋微火炒熟備用。

　　地道的阿膠經(jīng)過酒制九蒸處理之后，與炒黑芝麻、炒核桃三者的結(jié)合，就變成獨(dú)一無(wú)二的承善堂阿膠糕。

　　福澤后世 承善堂古法阿膠糕

　　“承古法，善養(yǎng)顏?！薄缃瘢猩铺冒⒛z糕已成為年輕白領(lǐng)們即食美顏保健的潮流食品，和饋贈(zèng)親朋佳友的珍貴好禮。

　　追隨與時(shí)俱進(jìn)的精神，承善堂阿膠糕在保證原料和工藝的同時(shí)，也將時(shí)尚、精致的包裝運(yùn)用在產(chǎn)品方面。承善堂阿膠糕外包裝盒身及盒蓋均為食品級(jí)PP5材質(zhì)，高檔環(huán)保，是目前國(guó)內(nèi)阿膠糕產(chǎn)品包裝盒中唯一可以二次利用的產(chǎn)品。極大方便了禮品饋贈(zèng)和日常辦公室一族購(gòu)買食用。而現(xiàn)代人之所以能健享百年工藝的阿膠糕滋補(bǔ)功效，正得益于承善堂對(duì)于古法工藝的用心傳承!